香港新浪網 MySinaBlog
| 25th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
巴西外長阿莫林與來訪的美國國務卿希拉裡3月3日在巴西利亞簽署了應對氣候變化協議,雙方承諾在全球氣候變化問題上加強合作。   阿莫林和希拉裡會晤後發表的聯合公報說,簽署此協議的目的是「加強和協調各方力量以有效應對氣候變化,主要是實現低碳的可持續性經濟增長」。   協議制定了一項兩國間新的應對氣候變化的對話政策,雙方將通過這一政策討論與氣候變化有關的問題。   巴美兩國承諾:執行減少溫室氣體排放的戰略、聯合各方力量發展清潔能源、建立相應的科研機制、推動開發再生能源和低碳能源、減少森林林木砍伐等。   去年12月,在丹麥首都哥本哈根舉行的聯合國氣候變化大會上,巴西和美國提交了立場完全不同的提案。分析人士認為,此次希拉裡的巴西之行力圖與巴西在氣候變化問題上尋求一致。

| 20th Feb 2012 | 一般
2010年2月28日,東莞對來自海南的7.5噸毒豆角進行了銷毀,而在此前的2月26日,廣州就已銷毀了5.8噸毒豆角。   其實,在其他許多國家同樣存在食品農藥殘留的問題,但不少國家在控制農藥殘留上總結出了一些好辦法。不管是歐盟提出的「從農田到餐桌」,還是澳大利亞提出的「從牧場到餐桌」,都是通過嚴格管理、對違規者重判重罰、推廣新知識新技術等手段,盡可能地保證食用者的健康和實現對環境的保護。此外,加拿大、澳大利亞、歐盟等國家或地區都已組建了跨部委的國家食品安全局(或國家食品安全委員會)來統一組織、協調、管理與食品安全有關的各項工作,也有助於各部門分工合作、有效地應對食品安全問題。   日 本   蘋果編號備查   方可上市銷售   2008年9月,日本爆出三笠食品公司為牟利將製造工業膠水用的受污染大米當食用米出售的「毒大米」醜聞。這些工業用米中含有高致癌性黃曲霉毒素、殺蟲劑甲胺磷等有害物。這些大米有的被用作釀酒原料,有的被直接加工成點心。   日本農林水產省當時經過調查發現,問題大米已流入日本24個都府縣,危害波及全國。   「毒大米」事件是食品公司將農藥超標的非食用米當成食用米出售。而對於那些在生產之初就被定位為供消費者食用的產品來說,日本對農藥殘留的控制還是非常嚴格的。2006年,日本推出《食品中殘留農藥化學品肯定列表制度》,對農產品的限量指標數量大幅增加,限量指標更為嚴格,門檻大幅提高。   例如在種植著名的「富士」蘋果時,日本政府對農藥等有害物質的控制極嚴,一般不允許果農使用。違者無論商家或農戶都將受到極重的懲罰。同時,日本果農的「誠信」還要通過「組織」的保障:每逢收穫季節,果農先將自己採摘的蘋果分類後交到農協檢驗,農協對每戶的蘋果都編號備查,然後方可上市銷售。   高科技也幫了日本果農的大忙,「富士」蘋果園裡一般都鋪設有反光板,這一方面能保證蘋果表皮色澤均勻,另一方面還可以驅趕某些種類的害蟲;蘋果上都套著紙袋,防止病蟲害並提高營養。一些果農的草莓育苗大棚裡都設有空調、自動澆水裝置等,採用電腦控制,用機器檢測苗體的病毒、蟲害以及是否具有免疫力等。在開始選種時,果農也會選擇抗病品種,在培育期就不需要噴灑太多農藥。   美國   上網可查農藥殘留量   本報訊美國農產品在上市之前,都要經過美國食品和藥品管理局(FDA)的嚴格抽查。如果抽檢發現果蔬農藥殘留量超標,無論生產廠家有什麼理由,FDA都不允許這批產品上市,還會對生產者進行巨額罰款和1年~3年內不許進入市場的懲罰。在如此嚴格的規定下,果農和菜農都不敢鋌而走險。   美國環保署還專門設立了一個「農藥殘留網」,網友註冊後就可以根據上市蔬果的批號在網上查到「農殘最高限量」和某一批次產品的農藥檢測結果,信息非常詳細。而且這個網站上的信息都是環保署、FDA和農業部提供的,權威可信。   歐盟   禁限用農藥成分   達470多種   本報訊經過多年的探索,歐盟已經建立了一個較完善的食品安全法規體系,涵蓋「從農田到餐桌」的整個食物鏈。   食品安全法規體系的範圍包括農作物的生態環境質量、生長、采收及加工的全過程。歐盟特別注重從源頭上控制食品安全,抓住了食品安全的關鍵環節。   例如,去年11月,歐盟抽檢發現一批由土耳其進口的梨子農藥殘留超標,殘留量是歐盟規定標準的1400倍。在確定這批產品潛在「高風險」後,歐盟啟動應急條例,立刻要求所有成員國對土耳其梨子加大檢查力度,並對這些進口梨子的至少10%予以控制。在具體的檢測結果出來以前,同一批次的梨子將一直被扣留。   2006年1月1日,歐盟食品安全新法規正式實施,主要涉及動物源性產品及可追溯體系等內容,將對進口食品的監控擴展到了生產、加工、銷售全過程。   近幾年來,歐盟還出台了一系列法規,禁止銷售和使用劇毒農藥,並嚴格規定了農藥的使用範圍和方法,對由於管理和使用不當造成污染的國家予以經濟處罰。法國就曾被歐盟處以2800萬歐元的罰款,原因是在法國西部布列塔尼地區發現一些河流的農藥污染超標。   到了2009年,歐盟各成員國達成一項協議,從2009年開始禁止使用戊唑醇、塞蟲林等22種有毒物質製造農藥,截至目前,歐盟禁止或限制使用銷售的農藥有效成分共達470多種。

| 16th Feb 2012 | 一般 | (8 Reads)
在有愈來愈多的人開始喜歡阿富汗犬了,但不知是中國的阿富汗太少,還是中國人的審美觀有限,有很多人鍾愛白色的阿富汗犬,對其他顏色好像不感興趣,中國人實在是很注重外在的,特別對於阿富汗犬。而外國人恰恰相反,他們更重視品質,懂得衡量一隻優秀阿富汗犬的關鍵是不它的顏色。   本人飼養阿富汗犬已多年,我現在有金色的,黑色的,當然也有純白色的,對於他們每一隻都是我的摯愛。其實阿富汗犬真正迷人的不是他們的顏色,是一種純純的阿富汗氣質,即高遨又親近,優雅迷人的步伐在你視線的遠處飄動,讓你看到他的智慧和與眾不同。毛的顏色不是他們深受世人鍾愛的理由。有些人認為白色的就最好更是愚蠢得了。   現在有一些愛好者,可能剛從媒體或雜誌上收集到一些阿富汗犬的信息,就急於飼養,根本不懂找一隻純種的阿富汗犬多難,更有甚者那價格衡量,一千多買一隻還想追求品質,見多識廣,阿富汗犬可不是滿大街都是,從眼睛到尾巴都有標準,別買完了在後悔,養些日子就成白色金毛了。他們是世間的寵兒,別糟盡了人家的血統,中國人該學學什麼是養狗!

| 15th Feb 2012 | 一般 | (6 Reads)
怎樣飼養管理蘇格蘭牧羊犬? 蘇格蘭牧羊犬是一種比較活潑好動的犬,熱能的消耗量比較大,因而餵飼的食物應充足一些。 這種犬有大型和小型之分,這在食物的餵飼量上,應根據其個體的大小而有所不同。在每天的飼料中,大型犬需肉類500-600克,小型犬需肉類350-400克。 肉類應先煮熟、切碎,再用等量的干素料(熟的)或餅乾(不含糖的)加適量水調和後餵飼。原料特別是肉類,必須新鮮、清潔,食槽等餐具必須經常清洗,犬捨要經常打掃和消毒。 餵飼要定時定點,並限在15—25分鐘內取食完畢到時即把食槽和食物取走,以養成定時定點取食的良好習慣。每天要餵給乾淨飲水1-2次,炎夏可增加到2-3次。蘇格蘭牧羊犬是一種比較喜歡活動的犬種,所以每天要讓它有一定的時間活動,並有足夠的運動量。方法是或讓它在室內自由地蹦跳,或帶它出去散步遛韃。能做到早晚各一次最好。 為保持被毛的潔淨,每天都要為它梳理被毛,梳去粘在毛上的污物與塵埃。梳理的用具可以用木梳,也可以用毛刷。每次梳過以後,還要用絲緞或麂皮將被毛擦拭一番,使毛更加柔順而有光澤。 春秋兩季,每隔2-3星期應給它洗一次澡;炎熱的夏天,應隔1-2天洗一次澡。天涼的季節,在洗完澡後要立即用於毛巾擦乾毛上水分。若在冬季,應用吹風機將毛吹乾,以防受涼感冒。 每隔3-5天,要為它清除一次耳垢、牙垢、眼屎和腳趾 縫中的污垢。還要用2%的硼酸水洗眼,防止眼炎。爪子也應隔幾天修剪一次。 平時要經常對犬進行調教和訓練,訓練它服從命令聽 指揮,不胡亂吠叫,愛清潔衛生,定點排便以及不用爪和嘴 撕拉衣物、沙發等。 在餵飼的過程中,要仔細觀察它的精神狀態,食慾情況,大便的形態及鼻墊的乾濕和涼熱等,發現有病,應立即採取治療措施。

| 11th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
絲毛犬身材雖然矮小,但食量卻多於其他種犬,每天至少需供給肉180克,體型大些的需喂250克左右。除了肉食,還需給等量的素食干料或無糖或少糖的餅乾。為了使其被毛更加柔順和有光澤,每天可在飼料中加20—30克的植物油。 每天要使它有相當的運動量,最好是定時帶它到戶外去散步或讓它任意奔跑。因為適度運動,可以使它增進食慾,健壯體質,若食量正常而缺少運動,會使其身體過肥,行動呆滯,失去活潑可愛的形象。且會養成其懶惰怕動的習性,消失健美的姿態。 飲食衛生,需要特別注意,每天早晨和晚上,都應給它換上新鮮的飲水,食槽等餐具每天都要清洗乾淨。吃剩的食物不要留作下頓再喂,要及時倒掉,尤其是夏天更要做到這點。 毛質優美柔順光滑,是絲毛犬之所以受人看重的條件,所以應保持它長毛的整潔和有光澤,每天都要為它梳刷毛層,如發現污漬,要用濕潤的毛巾輕巧地將其擦拭乾淨,在擦拭和梳刷以前,可撒些潤滑粉劑等,以促使其長毛更加鬆散整齊而柔順光潔。 除夏季需每一個月洗一次澡外,其他季節每3個月洗一次澡就行。洗澡後,要立即用吹風機將毛吹乾。 絲毛犬耳部的毛不能聽任其長得過長,否則會影響絲毛犬的整體美觀,所以隔一段時間就應修剪一次。 此犬腳下指趾周圍的毛,也應隔一段時間修剪和梳理一次。

| 7th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
紅酒檸檬煎鱈魚的材料:   雪魚300克一塊、薑片3片、紅酒4勺、檸檬汁2勺、鹽2克、清水半杯,時蔬適量。燒熱鍋熱油,爆香薑片,下入雪魚;   如何做紅酒檸檬煎鱈魚:   1、每面各煎2分鐘;   2、倒入紅酒、檸檬汁、鹽、清水,煎到湯汁收成一半;   3、起鍋,搭配上新鮮的蔬菜就可以吃了。   喜歡吃辣的,還可以搭配些杭椒。

| 6th Feb 2012 | 一般
干鍋雞的用料:雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜   調料:老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬   干鍋雞翅做法:   1、香菜、蔥、洗淨切段,大蒜、姜切片,紅椒切菱形塊   2、雞翅洗淨切兩段,焯水,瀝干後,入油鍋炸至外皮金黃   3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的翅浸入其中,醃十分鐘   4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入醃好控干水份的雞翅煸炒,即而放入薑片,蒜片、蔥段,紅椒,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。

| 4th Feb 2012 | 一般
龍宮照寶鴨的原料:掛爐烤鴨1只1250克,新鮮明蝦15只,雞油80克,鹼水20克,小蘇打水13.5克, 蔥花少許,薑末少許,精鹽少許,胡椒粉少許,菱粉少許,白糖少許。   如何做龍宮照寶鴨:   1、將每隻明蝦去殼,片成兩片,洗淨,濾干,放入鹼和小蘇打泡的水內約醃一小時,再用清水徐徐注入,把鹼水的澀味漾淨,一直漾到蝦片浮起成透明為止。一般夏天要漾一小時,冬天要漾兩小時半,蝦片才能發亮,澀味才能漾淨。   2、起旺熱生油鍋,用大火燒開,再將蝦片放入炸,連油倒出,再利用原油鍋的余油,將蝦片撈出倒入,加雞湯和胡椒粉、鹽、糖、菱粉、蔥薑末一翻起鍋,裝在盤的中央。另用掛爐鴨(要現做的)片下皮圍邊(肉不要),另外跟上一個蠔油蔥醬即好。   龍宮照寶鴨的特色:色紅白分明,味鮮香甘脆。趕快試試吧,做一道屬於你的龍宮照寶鴨。

| 28th Jan 2012 | 一般
營養專家解析四大珍稀美味——   近期,零點研究咨詢集團所做的一項有關魚翅的調查引起了央視等媒體的關注,也讓我們聞到了這一海中珍饈的血腥味道。翅被割下 後的鯊魚又被扔回大海,無法游動、無法覓食,連掙扎的能力也完全喪失,只能默默地死去,而全球110種鯊魚正處於滅絕邊緣更是不爭的事實。   魚翅與燕窩(燕窩食品)、海參、鮑魚(鮑魚食品)一起被稱為四大美味,歷來被視為益壽、養顏的珍品,大量食用的後果卻造成它們的數量大為減少,而這種稀少卻更激發起一些人吃的慾望。   「這些所謂的珍稀食物在營養價值上並沒有什麼特別之處,出於物以稀為貴的心理,價格和風氣就被哄抬起來了。」多位營養專家表示,這些昂貴的食品所含的營養成分主要是蛋白質,而蛋白質(蛋白質食品)在其他食物中也有,甚至含量更豐富,品質更優良。   現狀 珍稀食品鮑翅參消費量年年上漲   鮑魚、魚翅、海參、燕窩合稱四大美味,在百姓心目中具有很高的認知度甚至是美譽度,也是很多人冬季進補的首選。近些年,以燕鮑翅為招牌的酒樓在北京越開越多,成為高檔餐飲的代表。   雖然鯊魚數量每年都在減少,但與此成反比的是,魚翅的消費量卻在逐年上升。記者從北京順峰海鮮酒樓瞭解到,魚翅、鮑魚、海參等的消費量近幾年一直呈增長趨勢。   在以海參菜餚著稱的豐澤園飯店,從2005年至今,海參銷售額每年都以50%的速度在遞增,而剛剛上市的全聚德雖以烤鴨為特色,但鮑魚、魚翅等的銷售量也同樣「每年都在增長」。   四大美味營養揭秘   魚翅 膠原蛋白(膠原蛋白食品)雖豐富 人卻很難吸收掉   魚翅的主要成分就是膠原蛋白,佔了80%左右,此外還含有鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)等礦物質。   因含有較豐富的膠原蛋白,魚翅通常被認為有一定的美容(美容食品)作用。但是,魚翅內的這種膠原蛋白屬於不完全蛋白,人體對它的吸收率十分有限。並且,人體內如果不缺乏膠原蛋白,即便補充進去也不會有太大作用。   此外,零點的調查中指出,海洋中最不適合食用的就是魚翅。魚翅來自鯊魚,鯊魚是海中霸王,吃得雜,生存時間較長,因此汞含量特別高。水銀的毒性人所共知,會造成男性(男性食品)不育以及損害人的中樞神經系統等。   魚翅魚翅可以用豬蹄、雞爪、肉皮凍代替   鮑魚 雖然富含球蛋白 但非人體必需品   鮑魚是一種螺類,除含有較豐富的蛋白質外,還有部分礦物質和微量元素(微量元素食品),同時脂肪、膽固醇含量較低。因為生長在深海,滋陽補陰效果較好,尤其是滋陰功效被認為更適合女性(女性食品)食用。   鮑魚所含的營養成分中,球蛋白的含量較高。其他動物性食品通常是白蛋白含量較高,球蛋白較少,所以有一定的增強人體抵抗力的作用。   但需注意的是,如果體內蛋白質充分,人體會通過平衡系統自然調節球蛋白、白蛋白的需求比例,健康(健康食品)人體內的蛋白質比例是正常的,沒有必要額外補充球蛋白。   鮑魚 鮑魚可以用海產品中的貝殼類產品、雞蛋、豆製品等代替   海參 不易消化(消化食品)還上火 京城太幹不宜補   海參的主要營養成分也是蛋白質,含量在15%左右。此外,海參中鈣、鐵、磷及維生素(維生素食品)B族含量較高,脂肪、膽固醇含量較低,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。   從中醫角度看,海參偏溫,可用於輔助治療腎虛等症,但一般人食用後容易上火,且不易消化,特別是北京這樣的氣候較乾燥地區,海參並不是理想的滋補品。  海參 海參可以用雞蛋、牛奶、豆製品等代替. 燕窩 氨基酸(氨基酸食品)含量豐富 適宜燒傷放療後   燕窩主要含的是水溶性蛋白質,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質,能促進細胞組織的生長和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用,幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質,因此也被用在各種美容化妝品中。   燕窩的性質較平淡,既不促熱,也不滋陰,由於對皮膚有益,皮膚又和肺相表裡,所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。   燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替   專家解析 補充蛋白質 牛奶瘦肉都不錯   鮑魚、魚翅、燕窩、海參的價格雖高高在上,但在營養專家的眼裡,它們的營養構成卻並不「優秀」,更不適合所有人群。   四大美味共同的特點就是都含有豐富的蛋白質,但雞蛋、牛奶、瘦肉等都是很好的蛋白質來源,特別是雞蛋,可以說是人體最好的蛋白質來源,和那些高檔食品相比,更易被人體吸收。   另外,植物蛋白如豆腐、豆漿、豆芽等所含的蛋白質質量,甚至比動物性蛋白質品質更高。   氨基酸模式 普通雞蛋超燕窩   除了蛋白質外,雞蛋中的氨基酸模式也和人體非常接近,是所有動物蛋白中最好的一種,超過了昂貴的燕窩。   如果對人體中的氨基酸評分為100分的話,雞蛋可以達到96分,人體對雞蛋的消化、吸收率非常高,並且雞蛋適宜幾乎所有的人群。   膠原蛋白量 魚翅豬蹄沒兩樣   醬豬蹄、肉皮凍是北京人常吃的食物,此外,泡椒鳳爪也是餐桌上時常出現的一道涼菜。而這些再普通不過的食物中也含有豐富的膠原蛋白,與魚翅中的膠原蛋白沒有什麼不同。   另外,魚翅中雖含有一定的礦物質,但並不是很豐富、很特別,牛奶、豬肝、瘦肉、魚類等食物中所含的礦物質,就完全可以取代它。

| 27th Jan 2012 | 一般
經過專家測試:一百克豆腐含蛋白質(蛋白質食品)七點四克,脂肪、炭水化合物、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)含量都較高;維生素(維生素食品)B1和B2也都相當豐富。而新鮮豆漿一百克中僅含蛋白質四點四克,其它營養物質的比率也都稍低於豆腐。 早晨八點以後吃早餐 醫學專家認為,人在睡眠(睡眠食品)時,大部分器官都得到充分休息,而消化(消化食品)器官卻在工作,到早晨才漸入休息狀態。如果早餐過早,必然干擾胃腸休息,使消化系統處於疲勞狀態。所以,老年人最好在早上八點以後吃早餐。清晨起床後立即飲一至二杯(二百至四百毫升)溫開水,這對改善器官功能、防止老年(老年食品)病的發生都大有好處。

Previous Next